Ceviche de remolacha con camarones.

Ceviche de remolacha con camarones.

Rinde para 2 porciones. Receta apta para personas, intolerantes a la lactosa, alérgicos a las semillas y a la soya.

Ingredientes:

  • 1 taza de remolacha rallada
  • 1/4 taza de cebolla blanca
  • 1/4 taza de chile dulce rojo
  • 1/4 taza de culantro
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de soda
  • Sal y pimienta
  • 1 papa mediana rallada
  • Aceite
  • 1 cucharadita de paprika
  • 6 camarones

Procedimiento:

  • Cortar los olores en cuadros muy pequeños.
  • Mezclar la remolacha, con el jugo, la soda y los olores.
  • Cocinar los camarones y la papa con el aceite, el ajo y la paprika.
  • Sal pimentar al gusto.
  • Servir y disfrutar.
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