Ensalada de moras rinde para 2 porciones

Ensalada de moras rinde para 2 porciones

Equivale a: 4 porciones de proteína, 1 porción de vegetal, 1/2 porción de fruta, 2 grasas

Ingredientes:

  • 180 gramos de pechuga de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 30 gramos de aceite para cocinar
  • 60 gramos de queso fresco
  • 1/2 taza de manga
  • 1/2 taza de moras
  • 1/2 taza de almendras
  • 2 tazas de lechuga, espinacas, hojas de remolacha
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

Procedimiento:

  • Adobar el pollo con el aceite, sal y pimienta.
  • Colocar el pollo en una vaporera por 30 minutos.
  • Trocear el pollo
  • Cortar la manga y la mora en pequeños dados.
  • Agregar todos los ingredientes en un bowl y bañar con el vinagre balsámico
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